“这款蛋糕特别营养，暄软美味，比包子、馒头好吃多了，家里老老少少都爱吃。可可蛋糕用4个鸡蛋半碗面，少许牛奶制作的，不放一滴油，特别低脂，只长身体不长肉，最适合冬天吃。家人放心吃，多吃也不上火，长身体的小朋友多吃它，个头见风长，真棒。我家儿子都说，以后再也不去买外面的蛋糕吃了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
无油版可可蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋同细砂糖混合，放在温水锅里； -
2隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的8字； -
3牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀； -
4筛入部分高筋面粉、可可粉； -
5用刮刀迅速地上下翻拌均匀；然后倒入剩下的粉类，继续翻拌均匀； -
6模具里倒入可可面糊，8分满，轻轻在桌上震几下； -
7烤箱上下火180度预热； -
8将模具放在烤箱中层，烤20分钟； -
9程序结束后，将模具取出，无油可可蛋糕就做好了。
小窍门
1、我用的是不粘模具，所以不用抹油；
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉。
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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