“材料简单、营养丰富、吃着放心……还有什么理由不做呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花馒头的做法步骤
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1南瓜切小块，入蒸锅蒸熟，用叉子压成泥备用。 -
2酵母用温水化开静置10分钟。面粉300克内加入南瓜泥、酵母水，和成软硬适中的面团（图中我另外还和了一个白面团蒸包子） -
3揉好的面团蒙上保鲜膜，放加了热水的蒸锅里基础发酵一个小时，至2-3倍大。然后取出发酵好的面团手揉排气，平均分成30份。每5份一组。 -
4将面团擀成饺子皮一样的薄片。五张面片如图一样排列起来。 -
5用筷子从中间压一道痕迹，从压在最下面的一张面皮开始，从右往左卷起来。 -
6卷好之后用筷子从中间使劲压一道褶子。 -
7从褶子处一刀切成两半，切口朝下，玫瑰花雏形就出来了。 -
8用手将玫瑰花瓣稍作整理，花瓣略微外翻。一朵漂亮的玫瑰花儿就做好了。 -
9全部玫瑰花做好之后放到已铺了湿屉布的蒸格上，锅里加两碗热水，放上蒸格，醒发20分钟。 -
10醒发时间到了之后，将锅中热水倒掉，重新加足量的冷水开火蒸制25分钟，蒸好之后别急着开盖，捂5分钟再揭锅盖，这样蒸出来的馒头才睻软有嚼劲，不会回缩。
小窍门
冬天气温低，室温发酵时间很长，效果也不好，最好利用热水温度帮助发酵。
可以把南瓜换成红薯，也很好吃哦。
可以把南瓜换成红薯，也很好吃哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷