“随着天气的逐渐地转暖，大鱼大肉已经提不起我们的食欲了。这时候能吃一碗清新爽口的炸酱面是一件多么惬意的事儿啊，今天我就给大家展示一下我的拿手菜--炸酱面吧。
以下介绍的是第一种：黄瓜肉丁炸酱面。
下面我给大家介绍的炸酱面做的是两个人的量，如果人多的话，可按比例增加材料。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤
-
1需要准备的材料 -
2黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可 -
3准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁。 -
4然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香 -
5最后放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来 -
6在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水 -
7这个炸酱面在加水后要小火多炒制一会儿，待酱浓稠后即可关火，出锅 -
8面条是我自己做的手擀面，刀功有点差，大家做的话一定比我好 -
9最后放上菜码，再来两瓣蒜，香喷喷的炸酱面上桌了
小窍门
1、炸酱面好吃的关键是用的是黄豆酱，我感觉它的咸鲜适口，用它来做炸酱，就不需要任何调味品了。
2、因为用的是黄瓜炸的酱，最后的菜码可加可不加，不加也很好吃的。
3、在最后出锅前加水的量只要别太多做成汤就成，加水少，吃的时候可以在面条里放些面条汤，再放酱，口感是一样的。
2、因为用的是黄瓜炸的酱，最后的菜码可加可不加，不加也很好吃的。
3、在最后出锅前加水的量只要别太多做成汤就成，加水少，吃的时候可以在面条里放些面条汤，再放酱，口感是一样的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱