“这次给大家介绍的是孜然味的黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面。
我做的也是两个人的量，大家可根据家里人数增加材料。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面的做法步骤
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1需要的材料 -
2先炒鸡蛋：炒锅预热加油，放入打好的鸡蛋，边炒边用筷子按一个方向搅拌，最后炒成鸡蛋末（如果炒不出来也不怕，用刀切碎也行） -
3黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可 -
4准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁 -
5然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香 -
6最后放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来 -
7在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水 -
8最后加入孜然和鸡蛋，再翻炒匀即可 -
9最后，咸鲜适口的炸酱就可以出锅啦
小窍门
1、这两次的炸酱都用的是黄豆酱，在试过好多次后感觉还是用黄豆酱做出来的酱是最好吃的，而且特别简单，任何调料都不用放，省时省力。
2、孜然放颗粒的和孜然粉都行。
3、孜然的味道，我本人是很喜欢的，如果不喜欢吃可以不放。
2、孜然放颗粒的和孜然粉都行。
3、孜然的味道，我本人是很喜欢的，如果不喜欢吃可以不放。
使用的厨具：炒锅
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