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诗文
传统红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
黄酒
适量
花椒
4个
甜味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
传统红烧肉的做法步骤
1
准备好调料,陈皮一定要少放不然味道太重
2
五花肉切成三厘米方块
3
用开水燥一下去掉杂物。水不能过开,容易把肉弄熟了。
4
用油加冰糖熬糖色备用。
5
放入佐料,与备用的糖色开炒。炒至金黄色即可放入砂锅,放水莫过肉即可。
6
先大火,在中火在小伙,这样一个半小时就可以出锅了。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 7:24:59