“每到冬天我家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~
这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白菜胡萝卜包的做法步骤
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1洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。 -
2将所有的食材都切碎，放入碗中。 -
3加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。 -
4面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。 -
5面团和成光滑的状态就可以取出来了。 -
6分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。 -
7拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。 -
8做好所有的。 -
9放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。 -
10发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显）。 -
11开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。 -
12蒸好以后关火，等待5分钟左右。 -
13然后揭开锅盖。 -
14O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。
小窍门
1、发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减。
2、馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。
2、馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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