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诗文 麻辣香锅
释义
麻辣香锅的做法
“#香辣菜#麻辣鲜香，吃起来过瘾！”

食材明细

主料
  • 大虾 八只
  • 藕 半个
  • 胡萝卜 一小段
  • 香菇 二个
  • 木耳 一小把
  • 小香肠 二根
  • 土豆 一个
  • 芹菜 三颗
  • 西兰花 几朵
辅料
  • 大葱 一颗
  • 姜 一块
  • 大蒜 六瓣
  • 熟芝麻 适量
  • 干辣椒 适量
  • 青花椒 适量
  • 火锅底料 适量
调料
  • 精盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤：1
    1
    准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。
  • 麻辣香锅的做法步骤：2
    2
    准备调料。
  • 麻辣香锅的做法步骤：3
    3
    各种蔬菜切片或是小块。
  • 麻辣香锅的做法步骤：4
    4
    大下挑去虾线，开背。
  • 麻辣香锅的做法步骤：5
    5
    虾放入开水中焯一下变红捞出。
  • 麻辣香锅的做法步骤：6
    6
    放入油锅中两面煎到表皮酥脆。
  • 麻辣香锅的做法步骤：7
    7
    各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。
  • 麻辣香锅的做法步骤：8
    8
    起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。
  • 麻辣香锅的做法步骤：9
    9
    下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。
  • 麻辣香锅的做法步骤：10
    10
    再下入青菜煸炒。
  • 麻辣香锅的做法步骤：11
    11
    调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。
  • 麻辣香锅的做法步骤：12
    12
    成品图。

小窍门

食材可根据自己的喜好，喜欢吃什么都可以往里面放，只是要先焯一下水或是煎熟，但不要太熟，因为还要炒，火锅底料和麻辣香锅料都可以，可根据能吃辣的程度添加用量，因为已经有一定的咸度了盐要少放。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 2:17:53