“白蒿又叫“茵陈”，属菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以药用。它是药食两用的野菜。
民间存有“二月茵陈，五月蒿”的说法。我们老家在农村，地里的白蒿慢慢苏醒了，过年在家，今天没有出门，地里转了一圈，拔了些白蒿，刚好过年大鱼大肉吃太多，感觉胃里都是满满的，今天就做个白蒿麦饭吧”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白蒿麦饭的做法步骤
-
1准备所有食材，白蒿洗干净。 -
2用刀将白蒿剁成碎末。
-
3馒头用刀切成小丁。
-
4取一个盆子，将切好的白蒿末和馒头小丁放进去，，里面加少许面粉，碘面，盐和胡椒粉搅拌均匀。
-
5开水上锅蒸15分钟。
-
6将大葱洗干净切成碎末。
-
715分钟到，白蒿麦饭蒸好了。
-
8锅中倒油，将切好的葱花小火翻炒成金黄色关火。
-
9将蒸好的白蒿麦饭放进去搅拌均匀即可。
-
10过年大鱼大肉吃太多，来一碗蒸好的麦饭，太好吃啦。
-
11再来些八宝辣子太香啦。
小窍门
现在的白蒿特别嫩，15分钟就蒸好了，来着碘面，颜色特别嫩绿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
春季食谱
午餐
晚餐