“我最喜欢吃的面食就是面条，几乎说爱到极致，只要是面条，不管怎么做，我都爱。小时候最喜欢妈妈做的手擀面了，现在自己成家了，也把这手艺学会了，做给我爱的家人。不过，现在应该很少有人还自己在家里擀面条了吧，除了老人。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手擀面的做法步骤
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1把盐和碱放入面粉里，再加入一个鸡蛋。 -
2加适量水揉成面团，面团要稍微硬些，这样做出的面才劲道爽滑。醒十分钟左右 -
3先用擀面杖擀开，稍微大一些就可以卷起来擀了 -
4卷起来擀可以在最短的时间里擀好擀匀。 -
5擀好以后像折扇子一样叠起 -
6从头开始切到尾。一做面食女儿就参与，乐此不疲 -
7准备用来做炒面的，切得宽了一些。其实本来刀工就不咋地
小窍门
煮面条的时候锅里放点盐，不容易粘连到一起。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条