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诗文
大葱炒鸡蛋
释义
“春天的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
大葱
适量
辅料
油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
大葱炒鸡蛋的做法步骤
1
大葱去掉老皮,反复清洗干净,斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时,你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了,不妨搭配起来试一试,别提多香了。
2
鸡蛋打散,兑少许的水搅拌均匀,这一步很关键,对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香,不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。
3
炒锅加入适量的油,油开倒入蛋液,用铲子轻轻滑动成块,取出备用。
4
另起油锅,加入大葱翻炒出葱香味,下入煎好的鸡蛋翻炒。
5
加入盐调味,除了油和盐我没用任何调料,因为鸡蛋本身就很鲜,所以这菜特别的鲜嫩清香,无需更多的调味料。
6
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
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更新时间:2025/3/18 12:56:47