“春天的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
大葱炒鸡蛋的做法步骤
-
1大葱去掉老皮，反复清洗干净，斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时，你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了，不妨搭配起来试一试，别提多香了。 -
2鸡蛋打散，兑少许的水搅拌均匀，这一步很关键，对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香，不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。
-
3炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，用铲子轻轻滑动成块，取出备用。
-
4另起油锅，加入大葱翻炒出葱香味，下入煎好的鸡蛋翻炒。
-
5加入盐调味，除了油和盐我没用任何调料，因为鸡蛋本身就很鲜，所以这菜特别的鲜嫩清香，无需更多的调味料。
-
6出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
农家菜