“前天下了一场大雨，温度急剧下降，都到了5度左右了，房子里感觉冷飕飕的，这期间是最难过的时候，每年这时候也是感冒高发期，一家人就剩一个没感冒了，听着女儿不停的咳嗽，真是难受，自己也不停的吸鼻子，头疼鼻子不通气，都盼着快点通暖，都说新疆人怕冷，感觉就是这样的，每年的10月15号准时通暖，有的单位只要冷，都提前通暖。所以养成了都是温室的花，一点不能受冻，有时间冬天去外地，那里要是没暖气，就更没法呆了，当地人都穿外套，自己穿了毛衣还嫌冷，老感觉房子和外面一样的冷，没一点温暖，这就是新疆人冬天不爱去外地的原因吧。酥油我一般就爱熬制奶茶时放些，做包尔萨克一定少不了酥油的，做这饼子还是第一次放，味道香酥可口，有股奶香味。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥油饼的做法步骤
-
1材料：酥油面粉盐香葱 -
2把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油 -
3一起和成光滑的面团 -
4用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上 -
5小葱洗净切末 -
6把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼， -
7用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花 -
8卷成长条状 -
9后再卷成蜗牛状 -
10稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼 -
11电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼 -
12听到滴滴响声，就翻面 -
13继续煎，直到两面金黄色就好了
小窍门
酥油买的时候颜色越黄，越纯
可以放在冰箱里随时去取
我这是咸的，也可以做成甜饼子
可以放在冰箱里随时去取
我这是咸的，也可以做成甜饼子
使用的厨具：电饼铛
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