“上周末在家，研究了一下开满大街小巷的米线，话说自己很喜欢吃，也曾经热衷于某家的“麻辣米线”，但米线店中的用料真不敢百分百的放心，所以还是专心琢磨一下，自己做来，全家享用，真材实料，卫生健康。制作半天不容易，绝对原创，口味不错！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡汤米线的做法步骤
-
1锅中倒入凉水，放入干米线，小火加热，开锅后盖上锅盖焖4-5分钟。 -
2鹌鹑蛋煮熟去皮备用，小油菜择好洗净备用。 -
3干香菇提前泡发，切丝。鲜海带洗净切丝。 -
4豆腐皮切丝，干炸里脊切断。 -
5花生放到锅中炒熟，取出压成花生碎备用。 -
6切适量葱末、蒜末、姜末。 -
7材料准备好后，锅里放适量花生油，爆香葱姜蒜末，放入适量麻辣火锅底料，翻炒一下。 -
8放入浓汤宝和泡发香菇的水，再加适量清水烧开。 -
9依次放入香菇、海带、豆腐皮、干炸里脊、米线，等待开锅。再放入油菜和煮好的鹌鹑蛋，开锅后放入花生碎即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜