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诗文 素炒土豆丝
释义
素炒土豆丝的做法
“非常普通的家常菜,素炒土豆丝,谁都会做,是一道人气爆棚的家常小炒,做法非常简单,3分钟就能出锅,不油腻,清清爽爽,不粘锅不粘连,超级爽口,好看好吃还有营养。”

食材明细

主料
  • 大土豆 2个
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

素炒土豆丝的做法步骤

  • 素炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净,用擦丝器擦成丝,如果刀工好的亲们也可以切丝,切出来的土豆丝口感会更好。将土豆丝放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉,这一步很关键,一定要记住,不泡出淀粉,土豆丝容易炒碎,而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮洗净,同样用擦丝器擦成丝,胡萝卜可以不用水泡。捞出土豆丝,再擦入胡萝卜丝。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    大葱去皮洗净切碎,大蒜去皮洗净切片,炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,爆香葱花蒜片。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    下入土豆丝和胡萝卜丝,不用控净水分,带点水分更好,翻炒土豆丝不糊锅,不粘锅,水分收进,土豆丝也炒熟了,不断不碎,特别爽口。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入适量的醋、生抽、盐调味,喜欢的加点白糖提鲜,也可以加点蘑菇粉提鲜,喜欢蒜香味的出锅前可以加点蒜末,翻炒均匀即可。若做减肥餐就别加太多的调味料,越简单越好,减少脂肪的摄入量。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    出锅装盘,一大盘土豆丝炒好了,既是菜也是饭,做减肥餐就不要吃主食了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜  
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更新时间:2025/3/19 4:47:53