食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉馅饼的做法步骤
-
1牛肉馅适量 -
2葱姜切碎 -
3依次加入葱姜碎，盐，鸡精，十三香，糖，酱油，老抽，油(热油晾凉，不可用生油) -
4向着一个方向搅拌上劲，拌匀后加一颗鸡蛋，边搅拌边加水，我一共加了200ml左右的水，至搅拌上劲。 -
5搅拌好了静置入味 -
6温水和面，因为是烙饼，所以面要比饺子面软一些，面和好后少到点油揉面，至表面光滑。醒面！ -
7切剂子，擀皮，边缘薄，中间略厚 -
8包成小包子状 -
9热锅凉油，调小火，褶向下入锅，用手温柔的把饼按开，如果用擀的，容易爆馅 -
10小火翻面慢慢烙，可千万别面糊了，馅没熟啊！??
使用的厨具：平底锅
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