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诗文 牛肉馅饼
释义
牛肉馅饼的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 面 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 糖 少许
  • 鸡蛋 1颗
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 大葱 1颗
  • 姜 适量
  • 油 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉馅饼的做法步骤

  • 牛肉馅饼的做法步骤：1
    1
    牛肉馅适量
  • 牛肉馅饼的做法步骤：2
    2
    葱姜切碎
  • 牛肉馅饼的做法步骤：3
    3
    依次加入葱姜碎，盐，鸡精，十三香，糖，酱油，老抽，油(热油晾凉，不可用生油)
  • 牛肉馅饼的做法步骤：4
    4
    向着一个方向搅拌上劲，拌匀后加一颗鸡蛋，边搅拌边加水，我一共加了200ml左右的水，至搅拌上劲。
  • 牛肉馅饼的做法步骤：5
    5
    搅拌好了静置入味
  • 牛肉馅饼的做法步骤：6
    6
    温水和面，因为是烙饼，所以面要比饺子面软一些，面和好后少到点油揉面，至表面光滑。醒面！
  • 牛肉馅饼的做法步骤：7
    7
    切剂子，擀皮，边缘薄，中间略厚
  • 牛肉馅饼的做法步骤：8
    8
    包成小包子状
  • 牛肉馅饼的做法步骤：9
    9
    热锅凉油，调小火，褶向下入锅，用手温柔的把饼按开，如果用擀的，容易爆馅
  • 牛肉馅饼的做法步骤：10
    10
    小火翻面慢慢烙，可千万别面糊了，馅没熟啊！??
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/2/1 11:15:10