“在美食群看有美友包过这个饺子，今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。
玩面团，今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子，包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状，干脆生煎饺了，煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼，用的红曲粉染的色儿。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花样饺子的做法步骤
-
1面粉用红曲粉+水，和成浅色与深色两个面团醒30分钟。 -
2酸菜洗净，肉备好。
-
3酸菜切碎攥去水分。
-
4猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花，倒入热油拌匀。
-
5放入酸菜拌匀。
-
6面团浅粉的，擀成大薄片，切成馄饨皮状。
-
7包好。
-
8深色擀成长方片，切出耳朵形状。
-
9耳朵沾点儿水放在饺子上，脸部修理下剪去多余部分。
-
10做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙签尖按一下更结实。
-
11全部包好。
-
12平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。
-
13加水没过饺子一半，盖盖煎至水没。
-
14水没底部再次脆黄。
-
15成品。
-
16好可爱。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐