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诗文	沙姜焗猪手
释义	食材明细 主料 猪前腿 半只 辅料 沙姜 适量 姜 1块 蒜 1头 调料 油 适量 盐 3g 酱油 2勺 老抽 半勺 料酒 适量 鲜鸡汁 适量 胡椒粉 1匙 冰糖 5g 咸香 口味 焗 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 沙姜焗猪手的做法步骤 1 猪手剁成块。 2 准备配料：沙姜、蒜、姜。 3 猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。 4 焯水后捞出。 5 起锅烧油，炒香姜蒜。 6 倒入猪手炒干水分。 7 加入所有调料入味。 8 放入沙姜，炒出香气。 9 用适量的水烧开。 10 转入高压锅。 11 上气后转中小火焗15分钟。 12 时间到，水分刚好收干，出锅。 13 成品。香气扑鼻，爽口弹牙。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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