食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风的做法步骤
-
1准备好所有材料； -
2低粉和可可粉混合过筛备用； -
3分离蛋清蛋黄； -
4蛋黄中放入30g白糖搅打均匀； -
5分次加入植物油和牛奶搅打均匀； -
6倒入过筛的粉类翻拌均匀； -
7拌好的蛋糊； -
8蛋清加柠檬汗打至干性发泡； -
9取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀； -
10将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀； -
11拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下； -
12模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。 -
13烤好后倒扣； -
14冷却后脱模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 五香花生
- 杭椒炒鸡蛋
- 网纹果酱夹心面包
- 姚氏私房酥炸海菜丝
- 豉鱼油麦菜
- 广式香肠焖饭
- 韭菜鸡蛋煎饼盒子
- 紫薯奶酪老面包
- 油麦菜豆腐汤
- 西红柿鸡蛋面
- 桂花紫山药挞
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- 青瓜汁
- 清炖羊蹄
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- 红烧鸡爪
- 西红柿炒鸡蛋
- 蒜香芸豆
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