食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可戚风的做法步骤
-
1准备好所有材料； -
2低粉和可可粉混合过筛备用； -
3分离蛋清蛋黄； -
4蛋黄中放入30g白糖搅打均匀； -
5分次加入植物油和牛奶搅打均匀； -
6倒入过筛的粉类翻拌均匀； -
7拌好的蛋糊； -
8蛋清加柠檬汗打至干性发泡； -
9取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀； -
10将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀； -
11拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下； -
12模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。 -
13烤好后倒扣； -
14冷却后脱模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 豆腐烧鱼块
- 黑珍珠芒果奶昔
- 十三香小龙虾
- 孜然牛肉丁
- 韭菜鸡蛋饺
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- 番茄鱼片汤
- 花样面
- 紫菜番茄沙拉
- 樱桃萝卜青瓜鸡胸肉沙拉
- 香肠海带芽生菜面
- 水晶锅贴
- 蓝莓山药泥
- 菠萝闷饭
- 清汤泡面
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- 莲藕排骨汤
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- 肉煎香菇土豆
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- 椒盐烤虾
- 三明治
- 海带骨头汤
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