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诗文
菠菜鸡蛋馅水饺
释义
“吃点素”
食材明细
主料
菠菜
1斤
鸡蛋
3个
白面
450g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
半根
香油
可不放
鸡精
可不放
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
菠菜鸡蛋馅水饺的做法步骤
1
做水饺,先和面。面不要和太软,比做饼的硬些。和面怕粘手带个一次性手套。刚和完的面比较粗糙,醒着就行啦。
2
摘洗菠菜,开水焯一下。水开放菠菜、之后再水开捞出就行啦。
3
鸡蛋用油炒凝固。菠菜切碎,攥出水分。菠菜鸡蛋放一起,放适量的葱、盐、鸡精、香油和花生油。鸡精和香油放不放随意。拌匀。
4
面再和一下,就比较光滑了。做成剂子。面团中间戳个洞,用手捏捏成一个环,切开成一条,用刀切成小块,把小块码在桌子上,用手拍扁。
5
擀皮,捏饺子。包多少馅儿,用什么手法,捏成什么形状随意。
6
成品。我喜欢配醋泡蒜。
小窍门
捏饺子是比较慢,周末一家人齐动手,也蛮欢乐。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 饺子
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更新时间:2025/12/22 4:27:02