“记得没入烘焙坑前，用电饭锅做两次蛋糕，都没成功，那时觉得做蛋糕是一件仰望的事情。
现在虽然用烤箱做蛋糕，可电饭锅蛋糕一至是我心里的结，必须得解开这个结才行。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤
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1先将蛋清装入无油无水的碗里，蛋黄装入牛奶、玉米油、盐、20克白糖的混合液里。 -
2白糖分三次加入蛋清里，将蛋清打至提起打蛋器有大尖角，中性发泡状态。 -
3用电动打蛋器将蛋黄打匀。 -
4筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉，用切拌刀切拌匀。 -
5挖三分之一的蛋白泡入蛋黄糊里，切拌匀。 -
6将蛋黄糊倒回蛋白泡里。 -
7切拌匀。 -
8锅内胆抹上一层玉米油油，以防蛋糕粘在内壁上，将蛋液倒入内胆，震动几下内胆将气泡震出来。 -
9选择蛋糕选项，然后将排气口处于排气状态。 -
10时间到后闷3分钟左右。 -
11晾凉后，切块装盘即可。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
糕点