食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇炖鸡腿的做法步骤
-
1鸡腿用开水焯一下。泡发好的猴头菇撕小块。 -
2炒锅放油烧热，放葱姜煸出香味。 -
3放入鸡腿，料酒翻炒。 -
4放入猴头菇，生抽，老抽，盐，香油翻炒上色。 -
5加入没过鸡腿的热水。 -
6大火炖煮半小时即可。 -
7成品图。
小窍门
猴头菇泡发时需多次换水(每次换水时需要把猴头菇中的水份挤掉)，去掉苦味。
使用的厨具：炒锅
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