“包饺子呀什么的有时候会剩下些馅料，用来塞到油豆腐里或者油面筋里面，红烧一下，味道是非常赞的~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油豆腐塞肉的做法步骤
-
1准备材料，我的肉馅是包饺子剩下的，芹菜肉馅。这个用自己喜爱的肉馅就可以，加什么蔬菜看个人喜好，纯肉馅也可以。 -
2油豆腐用筷子戳开一个小洞。 -
3把肉馅从这个小洞里慢慢塞进去，塞满即可。 -
4塞好的油豆腐。 -
5葱姜蒜洗净，全部切成末。 -
6起锅，热锅放一点点油，油稍微热一下放入葱姜蒜炒出香味。 -
7调入适量的耗油，番茄酱，老抽和味极鲜，翻炒一下。 -
8加入适量的清水。 -
9放入油豆腐，水开后改小火，加盖焖煮一会儿。 -
10烧至汤汁浓稠的时候调一小碗水淀粉。 -
11水淀粉沿着锅边淋入翻炒勾芡使油豆腐上裹上酱汁。 -
12撒适量葱花翻炒均匀即可出锅~
小窍门
1、加耗油，老抽和生抽调味的时候尝尝汤的味道，不够可以适量添加，基本不用加盐咸味也够的。
2、勾芡可以使油豆腐裹上浓稠的酱汁，味道超赞，勾芡用玉米淀粉啊红薯淀粉啊都可以。
2、勾芡可以使油豆腐裹上浓稠的酱汁，味道超赞，勾芡用玉米淀粉啊红薯淀粉啊都可以。
使用的厨具：炒锅
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