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诗文 红烧鲅鱼块
释义
红烧鲅鱼块的做法

食材明细

主料
  • 大鲅鱼 600g
辅料
  • 花生油 1匙
  • 猪油 适量
调料
  • 葱姜 小许
  • 生抽 20g
  • 老抽 10g
  • 食盐 4g
  • 料酒 10g
  • 陈醋 5g
  • 白糖 5g
  • 鸡汁 些许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧鲅鱼块的做法步骤

  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:1
    1
    大鲅鱼处理干净取尾巴部分切厚片。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:2
    2
    放盘子里,放上葱姜和食盐。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:3
    3
    放生抽。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:4
    4
    拌匀腌制。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:5
    5
    半小时后翻面再腌半小时。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:6
    6
    热锅冷油。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:7
    7
    油热放鱼块。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:8
    8
    一面金黄翻面。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:9
    9
    全部煎金黄。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:10
    10
    淋上料酒和陈醋,然后腌鱼的盘子放上清水到锅里。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:11
    11
    放白糖。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:12
    12
    搅和搅和。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:13
    13
    大火把汤汁收浓稠,放鸡汁扒拉均匀即可。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:14
    14
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 3:33:29