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诗文	红烧鲅鱼块
释义	食材明细 主料 大鲅鱼 600g 辅料 花生油 1匙 猪油 适量 调料 葱姜 小许 生抽 20g 老抽 10g 食盐 4g 料酒 10g 陈醋 5g 白糖 5g 鸡汁 些许 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧鲅鱼块的做法步骤 1 大鲅鱼处理干净取尾巴部分切厚片。 2 放盘子里，放上葱姜和食盐。 3 放生抽。 4 拌匀腌制。 5 半小时后翻面再腌半小时。 6 热锅冷油。 7 油热放鱼块。 8 一面金黄翻面。 9 全部煎金黄。 10 淋上料酒和陈醋，然后腌鱼的盘子放上清水到锅里。 11 放白糖。 12 搅和搅和。 13 大火把汤汁收浓稠，放鸡汁扒拉均匀即可。 14 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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