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诗文
红烧鲅鱼块
释义
食材明细
主料
大鲅鱼
600g
辅料
花生油
1匙
猪油
适量
调料
葱姜
小许
生抽
20g
老抽
10g
食盐
4g
料酒
10g
陈醋
5g
白糖
5g
鸡汁
些许
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧鲅鱼块的做法步骤
1
大鲅鱼处理干净取尾巴部分切厚片。
2
放盘子里,放上葱姜和食盐。
3
放生抽。
4
拌匀腌制。
5
半小时后翻面再腌半小时。
6
热锅冷油。
7
油热放鱼块。
8
一面金黄翻面。
9
全部煎金黄。
10
淋上料酒和陈醋,然后腌鱼的盘子放上清水到锅里。
11
放白糖。
12
搅和搅和。
13
大火把汤汁收浓稠,放鸡汁扒拉均匀即可。
14
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 3:33:29