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诗文	热干面
释义	食材明细 主料 碱面条 适量 辅料 酸豆角 适量 萝卜干 适量 葱花 适量 调料 卤水 适量 芝麻酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 香油 适量 原味 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 热干面的做法步骤 1 芝麻酱用开水搅拌化开，少量多次加水。 2 芝麻酱中加入生抽，老抽和盐搅拌均匀。 3 准备小菜和卤水。酸豆角，萝卜干和小葱，卤水就是卤鸡腿专门留出来的。 4 锅里水开后下入面条，煮至7成熟，不要完全煮软，还有点硬心即可。 5 捞出来倒香油拌匀，每根面条都粘上油，之后吃的时候不会粘成一坨。 6 开始掸面，用筷子挑起来用冷风吹凉透，之后可以放冰箱冷藏保存。 7 吃的时候把面条在下锅烫一下然后捞出来控干，浇上芝麻酱，撒上小菜。 8 浇上卤水汤。 9 搅拌均匀，爱吃小菜再来点?? 10 色泽很诱人呐?? 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条
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