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诗文
热干面
释义
食材明细
主料
碱面条
适量
辅料
酸豆角
适量
萝卜干
适量
葱花
适量
调料
卤水
适量
芝麻酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
香油
适量
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
热干面的做法步骤
1
芝麻酱用开水搅拌化开,少量多次加水。
2
芝麻酱中加入生抽,老抽和盐搅拌均匀。
3
准备小菜和卤水。酸豆角,萝卜干和小葱,卤水就是卤鸡腿专门留出来的。
4
锅里水开后下入面条,煮至7成熟,不要完全煮软,还有点硬心即可。
5
捞出来倒香油拌匀,每根面条都粘上油,之后吃的时候不会粘成一坨。
6
开始掸面,用筷子挑起来用冷风吹凉透,之后可以放冰箱冷藏保存。
7
吃的时候把面条在下锅烫一下然后捞出来控干,浇上芝麻酱,撒上小菜。
8
浇上卤水汤。
9
搅拌均匀,爱吃小菜再来点??
10
色泽很诱人呐??
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/19 10:51:57