“我家都爱吃筋头巴脑，儿子的最爱，他说牛肉太瘦了不好吃，每次他自己都能吃一大碗，炖好的筋头巴脑特别软烂香，加入白萝卜连汤都变得特别鲜，每次都不剩～”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
筋头巴脑炖白萝卜的做法步骤
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1筋头巴脑用清浸泡清洗干净。 -
2冷水下锅，加入葱段、姜片，适量料酒，烧开后撇去浮末，开二分钟后捞出，用温水清洗干净。
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3锅中加入适量食用油，下入葱姜，干调料煸炒出香味。
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4下入牛肉煸炒。
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5加入一品鲜酱油煸炒、少许老抽提色。
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6倒入半瓶啤酒大火烧开。
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7加入适量冰糖，精盐。
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8加入适量清水大火烧开。
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9转入电炖锅中炖二个小时。
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10白萝卜和土豆切小块。
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11下入锅中再炖十五分钟既可。
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12软烂鲜香，超下饭。
小窍门
如果用电压力锅炖可缩短时间。
使用的厨具：电炖锅、电压力锅、炒锅
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