“为什么你做的油泼辣子只辣不香，而我做的又香又辣？其中的小秘诀你一定还没掌握，跟着我一起动手做，可以做出美味无比的油泼辣子哦！”
食材明细
- 香辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油泼辣子的做法步骤
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1把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。 -
2放油前先放一大勺高度白酒增香。
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3放凉油，边搅拌边加盐。
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4八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。
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5冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。
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6出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。
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7六成热时倒入一份搅拌出辣。
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8五成热时倒入剩下的油搅拌取香。
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9比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。
小窍门
油分三份搅拌是关键，一次性加入会没那么香辣的哟~
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