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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 猪五花 适量
辅料
  • 黄冰糖 适量
调料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备一块肥瘦相间的五花肉。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    切成方块。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    二十分钟后挑出葱姜蒜，加盐，继续煮二十分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    大火收汁。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/5/30 17:43:12