食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧肉的做法步骤
-
1准备一块肥瘦相间的五花肉。 -
2切成方块。
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3冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。
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4热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。
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5加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。
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6加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。
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7二十分钟后挑出葱姜蒜，加盐，继续煮二十分钟。
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8大火收汁。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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