食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸萝卜丸子的做法步骤
-
1准备材料。 -
2白萝卜洗净后去皮，擦成细丝。（如果擦的不够细，也可以用盐杀一下，搓揉出更多的水分，挤去后用刀剁碎。） -
3将猪肉剁成肉馅放入萝卜丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、椒盐、面粉。 -
4顺着一个方向搅打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。 -
5可以挤成丸子形状即可。 -
6油烧至6成热，挤入丸子，中小火炸成金黄色。 -
7焦溜萝卜丸子：酱油、醋、料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。 -
8油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味后，放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。 -
9放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
使用的厨具：其它、炒锅
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