食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鱿鱼筒的做法步骤
-
1买回来的新鲜鱿鱼洗干净备用。烧一锅热水，锅里倒入适量料酒，放入姜片。水开后将洗干净的鱿鱼倒进去。谁开一分钟就可以捞出来过冷水备用。 -
2小辣椒切碎，小葱切段。因为之前做了很多蒜蓉酱，所以这里就不需要用蒜泥了，大家没有蒜蓉酱的话可以用生蒜切碎也是可以的。 -
3锅烧热，倒入适量油，然后把焯水的鱿鱼筒倒进去，鱿鱼须先别放。 -
4鱿鱼筒煎至表面有点焦黄。 -
5把鱿鱼须一起倒入锅里。 -
6翻炒以后加入小辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不用放。 -
7加入蒜蓉酱，加入适量的盐、酱油、耗油，再加入一些水。 -
8加入适量料酒收汁，最后放小葱段翻炒出锅。 -
9美味的酱爆鱿鱼筒就做好了。喜欢吃沙姜的朋友联系可以加入一些沙姜碎，也是别有一番风味的。因为家里这次没有备沙姜随意没放，我是很喜欢沙姜的味道的。
使用的厨具：炒锅
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