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诗文
香菇焖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
2根
辅料
干香菇
一把
姜
一块
蒜
两粒
瑶柱
5粒
调料
蚝油
半匙
生抽
半匙
盐
适量
油
适量
生粉
1小勺
咸香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香菇焖排骨的做法步骤
1
提前泡发干香菇和瑶柱,香菇中间换三次水,前两次水倒掉,洗净,最后一次泡香菇的水留着焖排骨。
2
排骨洗净,将所有调料倒入拌匀。油最后放。
3
姜蒜切粒。
4
油锅倒入腌好的排骨,两面煎。
5
大火煎,快速锁住水份。稍微有点焦黄就可以了。
6
倒入姜蒜粒,爆香。
7
倒入香菇和瑶柱。
8
翻拌均匀。
9
倒入香菇水。
10
大火烧开。
11
转入砂锅焖20分钟。
12
大火收汁即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 10:47:36