食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干烧桂鱼的做法步骤
-
1准备食材……桂鱼杀洗好，背上划几刀，用盐和老酒腌制15分钟 -
2把葱姜蒜切碎末，长尖椒切小段，午餐肉切丁 -
3大火把油烧热，油温要高点 -
4把桂鱼冲着干净，水份控干，放进油锅内，煎至两面金黄，肉熟透 -
5把煎好的鱼盛出来 -
6葱姜蒜末豆瓣酱放油锅炒香 -
7放进毛豆尖椒翻炒几下，倒少量酱油（不可倒多，豆瓣咸）最后放午餐肉 -
8加适量水，料酒，把鱼放进去焖烧，记得翻边。（图片忘记拍了） -
9待水煮的剩下不多时，加少量鸡精，胡椒粉，滴几滴香油。出锅，散上葱花！香喷喷，鱼很鲜！很下饭的一道菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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