“今日大暑，天气炎热，仍要好好吃饭，以补充身体的需要，这个时候应该多吃一点清淡的，像鸡肉，鱼类，冬瓜苦瓜也特别适合夏季食用，其实都是一些常见的食材，只要多用心一点，一定能吃的满足且幸福！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
冬瓜鸡肉丸子汤的做法步骤
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1鸡胸肉先去掉筋膜，洗净，切成片。 -
2放入料理机里面，加少许姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌制片刻去腥。
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3冬瓜去皮去瓤，洗净，切成片备用。
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4枸杞子泡水，香菜碎备用。
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5鸡肉里面再加少许清水，搅拌均匀，然后打成鸡肉泥。
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6打入一个鸡蛋，咸度自己掌握，因为刚刚已经加了，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
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7继续往鸡肉馅儿里面加少许淀粉，搅拌上劲儿搅打的时候感觉越来越有阻力，一定要搅拌均匀哦，然后静置一会儿。
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8砂锅内注水烧开后放入冬瓜片，煮至透明状，撇去浮沫。
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9我喜欢用小勺子，也可以用虎口挤丸子，勺子蘸水，防粘，取适量鸡肉馅儿放入砂锅内，这时候转小火??
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10依次下入所有的丸子，慢慢养熟，煮至全部浮起。
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11放入枸杞子，加盐调味，少许鸡精香油提香。
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12关火，放入香菜碎。
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13香喷喷的一锅鸡肉丸子汤。
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14成品图！
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15成品图！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜