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诗文
红烧螃蟹
释义
“市面上更多吃到的是清蒸,红烧吃到了妈妈的味道,家的味道”
食材明细
主料
螃蟹
4只
辅料
青椒
2个
蒜叶
2颗
生姜
1小块
大蒜
适量
老干妈
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
淀粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧螃蟹的做法步骤
1
螃蟹洗净,蒸锅蒸至壳变红。
2
蒸好的螃蟹对半切开,用淀粉封口。
3
把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好,为了配菜好看,可以准备一些其它配色材料。
4
锅里放油烧热,把准备好的生姜大蒜倒入锅中,加两汤匙老干妈煸香,个人偏爱辣,会放入些许干辣椒或者青椒。
5
往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹,因为螃蟹是蒸过的,稍微翻炒就可以了。
6
倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟,撒上蒜叶即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 3:07:19