“ 【蓑衣黄瓜】祥解蓑衣刀法
前些天发了一个农家烧茄子,那茄子切的蓑衣刀,有些朋友没有看明白,这一次切黄瓜的时候,把图拍细了,应该可以看明白了。
天气一天天的热起来了,凉菜吃的多了,黄瓜用这个刀法切,拌上汁水,真心的好吃。”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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2 黄瓜洗好去掉两头,两边各放一根筷子。让刀和黄瓜呈“十”字形下刀,切出均匀的连刀。
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3 一面切好后将黄瓜翻转过去,切好的一面向下,连刀的部分向上。
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4 转一下刀,让刀和黄瓜之间的夹角变成45度135度,依然垂直下刀,切出均匀的连刀。
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7 将切好的黄瓜放在大碗中,加盐抓均匀,腌出水后,加纯净水泡洗一下。
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小窍门
这个刀法一定要试一下,一试就明白了,单单看常常认为自己看不明白呢。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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