食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
葱油花卷的做法步骤
-
1准备材料 -
2酵母放入温水融化 -
3把酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，拌到这种絮状就可以了 -
4用手揉成面团，如果太干，可以用揉面的手沾水揉，面不要太软，做馒头花卷把面揉硬点好成型 -
5揉成了光滑的面团 -
6盖上保鲜膜放温暖处发酵，我是放的烤箱里，调的发酵模式40分钟左右，没有烤箱也可以把面盆放温水里发酵 -
7小葱切碎 -
8小葱里放适量盐腌一下，十分钟左右 -
9倒入植物油拌匀 -
10面发好取出 -
11轻揉面团把里面空气排空，然后分割两份 -
12一份擀成面皮，上面均匀的撒上葱花 -
13卷起来 -
14切成适量大小 -
15取两个面团这样叠起来稍微压一下 -
16用一根筷子从中间压下 -
17拿起来用手把两天聚到一起，稍微整一下 -
18放入蒸笼里，依次做好下面所有的 -
19蒸锅里放水烧热，不要烧开，50℃左右就可以了，把蒸笼放上去盖上盖子进行二次发酵，二十分钟左右 -
20发酵好后，把蒸笼取下，把蒸锅里的水烧开，把蒸笼放上去大火蒸10分钟左右 -
21蒸好后不要立即掀锅盖，等个三分钟左右在掀
使用的厨具：蒸锅
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