“做这道菜，要求螃蟹必需新鲜，最好是活的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
螃蟹蒸豆腐的做法步骤
-
1活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹 -
2豆腐弄碎，铺在盘底 -
3螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上 -
4一粒蛋加水加盐，打均 -
5将打好的蛋液倒在豆腐上 -
6盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。 -
7撒葱花 -
8在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。
使用的厨具：蒸锅
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