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诗文
素拌银芽三丝
释义
食材明细
主料
豆芽
150克
韭菜
100克
千张皮
1张
辅料
大蒜
适量
剁椒
适量
配料
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
油盐
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
素拌银芽三丝的做法步骤
1
准备好原材料;
2
烧锅开水,加入适量的盐和少量油,下入千张丝;
3
水再次开后下入豆芽;
4
等下一次水开后再加入韭菜段;
5
下入韭菜变色后立刻捞出,
6
趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;
7
再加入蒜泥搅拌均匀;
8
将一部分盛入小盘中;
9
剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;
10
这样两种口味的“素拌银芽三丝”就完成了。
小窍门
1.焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油,注意青菜下入顺序,根据成熟时间长短决定下入顺序,因此我们先放入千张丝、再豆芽,最后是韭菜,韭菜一烫就需要将捞出;
2.沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出,再加入点剁椒调味,这样可以按个人喜欢各取所需啦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/15 13:59:01