“.”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡高汤的做法步骤
-
1汤锅一只放上述材料后，水量为12碗饭碗或盖过材料。 -
2以中火先让水滚后，再开中小火滚上2-3小时或滚至水量少1/3。
-
3拿汤匙把浮在锅面上的动物油脂捞起。
-
4再加3碗水，中小火滚1-2个小时。
-
5放入冰箱冰过夜后，再把浮在表面凝固的油脂刮除掉。
-
6若没有在3天内用完可以制冰盒冰冻起来后再放入袋中收藏。
小窍门
这费时的鸡高汤一定要空出一整天来顾火，
富含老母鸡本身的胶质，再加上猪皮和鸡脚的慢火炖功，
最后再把所有的鸡猪油完全捞掉。
低脂无油，放凉后就呈现了QQ的胶状。
不管是做菜、煮汤都可用以用，
前阵子做绍兴鸡也拿了几块冷冻鸡汤块当冰镇的冰块。
顺便附上凯西厨房鸡汤的收纳的技巧，
利用制冰盒不管是鸡汤块、柠檬汁还是收纳分装奶油，
都很好用喔，有空记得在家里放上一个额外的制冰盒喔!
富含老母鸡本身的胶质，再加上猪皮和鸡脚的慢火炖功，
最后再把所有的鸡猪油完全捞掉。
低脂无油，放凉后就呈现了QQ的胶状。
不管是做菜、煮汤都可用以用，
前阵子做绍兴鸡也拿了几块冷冻鸡汤块当冰镇的冰块。
顺便附上凯西厨房鸡汤的收纳的技巧，
利用制冰盒不管是鸡汤块、柠檬汁还是收纳分装奶油，
都很好用喔，有空记得在家里放上一个额外的制冰盒喔!
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤羹
- 羊肉鸡蛋玉米面
- 三鲜馄饨
- 大蒜炒肉片
- 野在一盘－－－野葱拌折耳根
- 阳春面蛋糕
- 羊腩煲
- 烤辣味披萨
- 火腿象拔粥
- 八宝饭（咸味版）
- 炫彩诱人午餐
- 香菇排骨卤蛋
- 牛肉馄饨及4种包法
- 粉蒸肉
- 炸面线
- 清蒸鱼
- 蒸拌莜面
- 腊肠萝卜丝
- 胡萝卜肉水饺
- 另类-糟姜
- 海鲜丸子乌冬面
- 养眼开胃套餐（咖喱排骨浇饭and酸辣花菜)
- 绚丽多姿的酸菜饺子
- 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）
- 蒸烧卖
- 林氏蛋糕
- concern
- concerned
- concerned about
- concerned with
- concern for the environment
- concerning
- concern yourself with
- concert
- concert band
- concerted
- concerted action
- concertgoer
- concert grand
- concert hall
- concertina
- 柳花（元·李瓒）
- 柳花（元末明初·刘涣）
- 柳花（宋·侯畐）
- 柳花（宋·宋祁）
- 柳花（宋·张舜民）
- 柳花（宋·李刘）
- 柳花（宋·杨绘）
- 柳花（宋·王岩叟）
- 柳花（宋·白玉蟾）
- 柳花（宋·董嗣杲）
- 柳花（宋·虞诏）
- 柳花（宋·赵葵）
- 柳花（宋·释文珦）
- 柳花（宋·颜颐仲）
- 柳花（明末清初·屈大均）
- 实用药物手册(精)
- 地松鼠的家/动物知识大世界
- 财务会计配套习题
- 老年人体解剖生理/老年大学保健课系列教材
- 狐狸列那的故事/世界著名童话
- 历代中药炮制法汇典(现代部分)(精)
- 小猪和小猫/动物知识大世界
- 保险案例精选精评/案例精选精评丛书
- 大自然景观(风光动物摄影集)(精)
- 儿童着色本(可爱动物)/小收藏家系列
- 渔夫和金鱼的故事/世界著名童话
- 儿童着色本(侏罗纪公园)/小收藏家系列
- 英译汉难题详解
- 抗癌植物药及其验方(精)
- 幸运大流浪/鸽子树丛书