“美丽的色彩总是让人食欲大开，在闷热的夏季里，来上一道爽心悦目的菜肴，也会令你的心情明朗和快乐。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭苔炒彩丁的做法步骤
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1准备韭菜苔一把，洗净后切段。 -
2白豆干切丁。 -
3胡萝卜切丁。 -
4火腿切丁。 -
5玉米粒适量。 -
6红椒、葱、姜备好。 -
7先烧开一锅热水。 -
8下入胡萝卜丁和玉米粒焯熟。 -
9另起锅放少量油，小火先爆香红椒和葱姜粒。 -
10先放入韭苔，转大火翻炒。 -
11倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。 -
12倒入白干，此时向锅内加入少许生抽，盐和适量鸡精，继续大火炒匀。 -
13最后倒入火腿丁。 -
14快速翻炒，让几种食材互相入味，翻炒均匀后即可出锅。 -
15盛在盘子里的感觉是如此美好呢！
小窍门
1、韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素和矿物质，因此摘洗时没有丢掉。
2、韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性温；不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
2、韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性温；不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐