鸡腿在沸水锅中焯烫5秒左右，表皮变色后立刻捞出，沥干水备用。

将鸡腿连同酱汁一起装入保鲜袋中，腌渍8个小时。

腌渍好的鸡腿取出，放置于通风处晾干（用手按其表皮不粘手即可）。蜂蜜用少量温水兑开，均匀的刷在鸡腿上。

烤盘铺好锡纸，烤箱200°预热5分钟，烤盘置于底层接油，鸡腿放在烤网上置于烤箱中层。上下火200°烤15分钟。

15分钟后将鸡腿取出，再次刷上蜂蜜，并均匀的撒上些孜然、黑胡椒粉，放入烤箱继续烤15分钟。

取出装盘，完成。