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诗文 三文治吐司
释义
三文治吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 140克
辅料
  • 45克
  • 鸡蛋 45克
  • 奶粉 30克
  • 酵母 3.6克
  • 奶油 30克
  • 3克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三文治吐司的做法步骤

  • 三文治吐司的做法步骤:1
    1
    将除奶油、盐外的所有材料,放入搅拌锅中,慢速拌匀,转快速搅拌2分钟。
  • 三文治吐司的做法步骤:2
    2
    加入奶油、盐慢速拌匀,转快速搅拌至面筋扩展(俗称能拉出薄膜状)。
  • 三文治吐司的做法步骤:3
    3
    盘底抹油,面团盖上保鲜膜,发酵至二倍大。
  • 三文治吐司的做法步骤:4
    4
    分割成三等分,滚圆,松驰15分钟。
  • 三文治吐司的做法步骤:5
    5
    面团擀薄排气,卷成卷。
  • 三文治吐司的做法步骤:6
    6
    收口向下(收口别捏太紧),码放到土司模中。
  • 三文治吐司的做法步骤:7
    7
    发酵至八分满。
  • 三文治吐司的做法步骤:8
    8
    烤箱预热185度,烤约30分钟。
  • 三文治吐司的做法步骤:9
    9
    晾凉后切片。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 21:52:40