海鲜洗净煮熟，沉淀汤汁、取肉待用。

葱切片，韭菜切小段，土豆切丝。

面粉放入盛器，将水龙开至滴水的状态，用筷子将面粉搅成小面疙瘩后，取出摊放。

锅中少油爆香葱片，下土豆丝煸炒至软，将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚，撒入搅好的疙瘩推匀；汤再次烧开，将打散的鸡蛋撒入锅中；边洒蛋液边用铲子搅拌。

待蛋液全部浮起呈蛋花状，加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油，酌情调味（如果用的海鲜原汤不建议再加盐）。