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诗文 反转苹果派
释义
反转苹果派的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
  • 苹果 适量
  • 面包 适量
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

反转苹果派的做法步骤

  • 反转苹果派的做法步骤:1
    1
    苹果削皮,切块,备用。
  • 反转苹果派的做法步骤:2
    2
    鸡蛋,打成蛋液,备用。
  • 反转苹果派的做法步骤:3
    3
    厚的面包切片,一片切成四小块。备用。
  • 反转苹果派的做法步骤:4
    4
    热锅,将面包块围着锅底摆好。温度很高后,倒入蛋液(如图)。等蛋液凝固了,蛋皮可以晃动了(火为中火,要不会焦),用平盘反扣在锅底,面包鸡蛋皮反转入盘内,也就是锅底的那一面放在盘中就是在上的那一面。
  • 反转苹果派的做法步骤:5
    5
    就着热锅,把苹果放入锅内,然后倒入冰糖或是红糖或是白砂糖,等糖融化起气泡后,再在苹果块上撒上三小匙的蜂蜜。关小火,直到看见糖差不多成为糖浆。
  • 反转苹果派的做法步骤:6
    6
    将刚刚做好的面包蛋皮,直接从盘中倒在苹果上(如图)。可以看到刚才在锅底的蛋皮稍微有点焦,没有关系,一会它在盘底,不影响美观,哈哈,糊的地方不要吃就好。
  • 反转苹果派的做法步骤:7
    7
    用平铲将蛋皮压一压,使得蛋皮和苹果因为糖浆而黏在一起(这时一直是小火)。感觉粘紧后,关火。还是和前面一样,用平盘反扣在锅底,一手握平底锅把手,一手按住盘子,快速反转,完工(如图)。
  • 反转苹果派的做法步骤:8
    8
    餐厅是配上冰淇淋的,我也来两小勺。这个夜宵很霸道吧,不罪过,一点儿不罪过,O(∩_∩)O~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   下午茶   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/11 21:12:46