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诗文 冬瓜排骨煲
释义
冬瓜排骨煲的做法
“这是我内猪头男朋友最喜欢的汤了~~呵呵虽然简单但是很费时间味道确实没挑的属于大众口味吧”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
  • 冬瓜 500g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 十三香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

冬瓜排骨煲的做法步骤

  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:1
    1
    先看下我的砂锅吧哈~个人超级喜欢超市里卖一样的得100左右俺在日杂店买的就这么一个45RMB~清水(凉水哦)的话就是装到1/3
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:2
    2
    排骨洗过之后直接放在砂锅里煮~(注意是凉水我煮排骨是直接虑浮沫的不焯不习惯的可以自己改一下)
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:3
    3
    准备好蒜姜花椒和八角~排骨先大火烧开虑沫之后直接改小火煲1个小时后加入葱姜蒜和八角花椒,顺便撒点儿十三香一点点就可以了~不放也可以
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:4
    4
    冬瓜去皮去籽,切成块大小随意因为煮好了之后就没什么形状了~呵呵
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:5
    5
    加入调理再煮半小时后加入冬瓜(吃之前半小时左右加冬瓜也就是)加盐和鸡精继续小火煲半小时
  • 冬瓜排骨煲的做法步骤:6
    6
    最后就是盛到碗里准备开动啦!可以根据自己的喜好加点儿葱丝或者香菜段儿,我是喜欢原味的啦~

小窍门

这个汤呢最重要的就是很鲜,可能冬瓜比较解腻吧~

煲的时间要够,砂锅也一定要给力,盐也一定要后放,大块的葱段儿用过之后可以捞出来,其他没有什么注意的啦

然后比较好的地方就是虽然时间用的多却不用一直照看,感兴趣的就试试吧!很美味呢~^^
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 17:29:22