“这是我内猪头男朋友最喜欢的汤了~~呵呵虽然简单但是很费时间味道确实没挑的属于大众口味吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜排骨煲的做法步骤
-
1先看下我的砂锅吧哈~个人超级喜欢超市里卖一样的得100左右俺在日杂店买的就这么一个45RMB~清水（凉水哦）的话就是装到1/3 -
2排骨洗过之后直接放在砂锅里煮~（注意是凉水我煮排骨是直接虑浮沫的不焯不习惯的可以自己改一下） -
3准备好蒜姜花椒和八角~排骨先大火烧开虑沫之后直接改小火煲1个小时后加入葱姜蒜和八角花椒，顺便撒点儿十三香一点点就可以了~不放也可以 -
4冬瓜去皮去籽，切成块大小随意因为煮好了之后就没什么形状了~呵呵 -
5加入调理再煮半小时后加入冬瓜（吃之前半小时左右加冬瓜也就是）加盐和鸡精继续小火煲半小时 -
6最后就是盛到碗里准备开动啦！可以根据自己的喜好加点儿葱丝或者香菜段儿，我是喜欢原味的啦~
小窍门
这个汤呢最重要的就是很鲜，可能冬瓜比较解腻吧~
煲的时间要够，砂锅也一定要给力，盐也一定要后放，大块的葱段儿用过之后可以捞出来，其他没有什么注意的啦
然后比较好的地方就是虽然时间用的多却不用一直照看，感兴趣的就试试吧！很美味呢~^^
煲的时间要够，砂锅也一定要给力，盐也一定要后放，大块的葱段儿用过之后可以捞出来，其他没有什么注意的啦
然后比较好的地方就是虽然时间用的多却不用一直照看，感兴趣的就试试吧！很美味呢~^^
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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