诗文 | 白灼猪肝尖 |
释义 |
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食材明细
白灼猪肝尖的做法步骤
小窍门
1、这道菜品的关键就是先把猪肝浸泡至血水减少,最好用水多冲洗几遍,这样才能把猪肝的骚气冲洗干净。2、烫猪肝的水尽量保持在90度左右,不要达到滚开,否则猪肝容易烫老,影响口感了!3、加入橙汁是为了把猪肝的不良气味给压制住!
使用的厨具:炒锅
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