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诗文 黑白配-----香菇猪肉包子
释义
黑白配-----香菇猪肉包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克（白色）
  • 猪肉 适量
辅料
  • 酵母 10克
  • 温水 适量
  • 黑芝麻粉 适量
  • 白糖 适量
  • 冬菇 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇猪肉包子的做法步骤

  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：1
    1
    温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：2
    2
    酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：3
    3
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：4
    4
    猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，生抽，糖，淀粉，蚝油。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：5
    5
    按一个方向搅拌。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：6
    6
    黑芝麻面团。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：7
    7
    发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：8
    8
    把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：9
    9
    把面团揉成长条，2个颜色捏一起。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：10
    10
    切成均匀的剂子，按扁。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：11
    11
    杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：12
    12
    包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：13
    13
    包好的包子放案板上醒发20分钟。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：14
    14
    冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
  • 黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：15
    15
    真好的包子。

小窍门

1.直接在案板上醒发就可以。
2.冷水下锅蒸，在锅里就不用在醒发。
3.熄火后一定焖3分钟才开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   包子  
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更新时间：2026/7/22 20:47:44