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食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柱候萝卜牛肉炖的做法步骤
-
1热油锅爆香葱、姜。加入牛肉块翻炒 -
2加入所有调味料和白萝卜继续翻炒(依各人口味再增减水份或调味料) -
3加入水量约盖过全部的材料滚约1小时20分钟 -
4开大火将醬汁略为收干
小窍门
柱侯醬我们台湾菜比较少用到，这是是广东菜系的一种醬料，
颜色跟我们做牛肉卷饼的甜面醬很像，但是味道完全不同。
在美国的中菜馆一定会看到这一道菜
第一次嚐过那浓郁香醇炖牛肉味
很难想像那味道单用肉类加上柱侯醬就煮的出来
老话一句，这是北奔菜
很试合煮一大锅冷冻起来
解冻再加个青菜一餐就完成了
颜色跟我们做牛肉卷饼的甜面醬很像，但是味道完全不同。
在美国的中菜馆一定会看到这一道菜
第一次嚐过那浓郁香醇炖牛肉味
很难想像那味道单用肉类加上柱侯醬就煮的出来
老话一句，这是北奔菜
很试合煮一大锅冷冻起来
解冻再加个青菜一餐就完成了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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- 冷水牛肉
- 水煮牛肉
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