“松软绵润的小米糕，好吃不上火，绝对值得一试哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小米糕的做法步骤
-
1小米洗净浸泡一夜，沥干水分 -
2打入两个鸡蛋 -
3倒入料理机中打成米浆 -
4打好的米浆，尽量打得细腻一点，最好过筛一遍 -
5蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打发至冒尖 -
6加入三分之一的蛋白霜 -
7上下翻拌均匀 -
8将剩下蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀 -
9容器中刷薄薄的一层花生油 -
10将蛋糊倒入容器中，8分满即可，包上一层保鲜膜，用牙签扎些小孔 -
11入蒸锅中蒸30分钟左右，直至蒸熟 -
12出锅喽，美美地享用吧
小窍门
蒸的过程中别开锅盖，不然小米糕会塌陷，回缩哦！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜