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诗文
外酥里嫩,香辣过瘾的烤豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
适量
调料
番茄沙司
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
烧烤料
适量
香辣 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
烤豆腐的做法步骤
1
豆腐切成小块,大概长5cm,宽3cm,厚1cm。
2
调一个酱汁,番茄酱,生抽,蚝油,糖搅拌均匀,具体比例看个人口味,其中蚝油多一些,酱汁会浓郁,咸度也会合适,喜欢番茄酱的也可以多放,糖只要一点提鲜就好。
3
烤盘铺一层锡纸。
4
倒一点植物油,用刷子刷均匀。
5
均匀涂抹一层之前调好的酱汁。
6
撒一层烧烤料,没有的话可以把辣椒面,孜然粉,盐,白芝麻混合使用。
7
铺上豆腐,我这个量比较少,如果多的话是可以挨在一起的。
8
用刀在豆腐表面划几刀,注意不要划透,吃的时候容易散掉,或者用牙签扎一些孔也是可以的,目的就是为了更入味。
9
豆腐表面先刷一层植物油,再刷酱汁,也可以把油倒入酱汁一起刷,如果酱汁做多了,可以在豆腐侧面也刷一些。
10
然后撒烧烤料,喜欢吃辣的可以单独多撒辣椒面,喜欢孜然的也如此。
11
烤箱提前上下火200℃预热10分钟,放入豆腐,烤20分钟左右。喜欢外皮酥脆的厚一点的可以延长时间,随时观察,不要烤糊了。
12
我家烤箱温度不太均匀,左面锡纸上的调料已经糊掉了,好在不影响豆腐,如果你家的烤箱也有这个问题,可以在中途换个方向,烤出来会比较均匀。
13
吃葱的可以装盘后撒一些葱花点缀,颜色更好看,口感也更有层次。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 烤箱菜
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更新时间:2025/3/11 20:22:53