“其实这款小蛋糕是最近刷抖音突然看到的，名字叫做抱抱卷。嗯？抱抱卷，根本没有卷起来呀，明明就是用手一握，在中间挤点儿奶油、摆点儿水果就好了。不过虽然做法看起来很简单，但是做出来是真的hin好看！
那这么简单的做法，真的很适合新手，所以这次好吃君就完美复制红遍抖音的蛋糕卷，用手一握就能做好，超简单美味，还等什么呀，一起来试试吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶油抱抱卷的做法步骤
-
1蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋，分三次放入20g的白糖。 -
2高速搅打至蛋清湿性发泡，有小弯钩即可。
-
3蛋黄放入大碗中。
-
4放入香草精、玉米油和清水。
-
5搅拌均匀。
-
6筛入低筋面粉。
-
7轻柔地搅拌均匀。
-
8取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
-
9翻拌均匀。
-
10搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
-
11轻柔地翻拌均匀。
-
12把蛋糕糊倒入裱花袋中。挤在烤盘上，成为一个一个的小圈圈。
-
13预热烤箱，上下货哦180度15分钟左右就可以了。
-
14烤蛋糕的时候我们也不要闲着，这时候来搅打奶油。淡奶油放入大碗中，加入剩余的10g白糖。高速打发至裱花状态。
-
15拿一片烤好的蛋糕，放在手里面凹一下。
-
16挤一层奶油，摆一层草莓丁、芒果丁和菠萝丁。
-
17最后挤一层奶油，摆放好装饰的草莓、芒果丁和奥利奥。
-
18再来几片小绿叶装饰一下。
-
19超好看的小小的奶油抱抱卷~
小窍门
1、烤箱设置仅供参考哈~这个蛋糕的大小和厚度每个人做出来都不一样。
2、可以把水果换成任意自己喜欢的水果和零食哈~
2、可以把水果换成任意自己喜欢的水果和零食哈~
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶