食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芙蓉金鲳鱼的做法步骤
-
1金鲳鱼清理干净，两面划刀 -
2鱼肚内塞入姜片，鱼身抹少许盐，摆入深盘 -
3鸡蛋1只打散，以盐调味，将蛋液沿盘边注入盘内 -
4锅内水沸后上锅大火蒸7分钟，蒸的过程中真的可以看到膨胀绽放的“芙蓉”，掀开锅盖，蛋立即遇冷回缩 -
5撒上姜丝和葱花，淋上酱油；锅内烧热一勺油至冒青烟，淋在鱼身上即可。
使用的厨具：蒸锅
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